妈妈做的排骨家常炖，吃过都说好吃！

排骨先用清水泡除血水4个小时左右，这次我是晩上睡前泡，早晨起来加工的。

备好葱、姜、一匙糖、八角，及东古一品鲜酱油、东古一品鲜老抽和适量盐；同时烧一壶开水备用。

去完血水的排骨冷水下锅给火（不盖锅盖）。

水小开后用勺子舀出浮沫，再将排骨捞出沥水备用，倒掉焯水。

另起锅放油（俺用的是玉米橄榄油，这个大豆油啥的均可），放入糖小火炒至糖变色放入八角，八角略变色放入排骨翻炒。

放入适量东古一品鲜酱油和东古一品鲜老抽还有盐翻炒几下。

放入葱、姜翻炒两下。

加入事先备好的开水，水量没过排骨既可，水开后小火炖20分钟关火。（俺是用电炉子加工的，20分钟关火后就外出上班了，待中午回家电炉子的余温使排骨已炖熟）。

中午继续给小火小炖一会收汤，其间翻炒两次。