鸡蛋果（学名：Passiflora edulia Sims），又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。
方法/步骤
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冷藏保存百香果购买以后还可以借助家中的冰箱来冷藏保存，冷藏保存百香果时，要取适量的保鲜膜，把所有的百香果都单个包装起来，然后直接放入冰箱的冷藏室，这样可以让它保存20天左右不变质，平时吃的时候可以直接取出食用，口感特别新鲜。
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做成果酱1、把新鲜的百香果做成果酱以后再保存，这样会让它保存更久的时间，再用百香果做果酱，是需要准备50到60个的新鲜百香果把它们用清水洗净，去掉水分以后从中间切开，用干净的小勺挖出里面的果汁和果肉。2、取适量冰糖，直接放倒，取出的百香果果肉中调匀以后腌制5到6小时，然后把腌好的百香果果肉放到不锈钢锅中用，大火加热烧开，再用小火慢慢熬制，熬成浓稠的酱状以后关火降温，降温后的百香果果酱可以放到干净的玻璃瓶中，密封保存，这样能让它保存几个月不变质。
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做百香果蜜现在百香果做成百香果蜜保存，也能延长它的保质期，可以让它保存的更久一些，在做的时候需要把自然成熟的百香果切开以后取出果汁和果肉，放到干净玻璃瓶中，然后按1:1的比例加入天然蜂蜜调匀以后把瓶口密封好，保存到阴凉通风的环境中，平时需时取出适量直接泡水喝就可以。