食材
1
蛏子王 750克
2
小葱 一大把
3
姜 一大块
4
大红椒 1个
方法/步骤
1
首先，将剃须刀切开，取出内脏，清洗干净，准备漂水。水煮开后，可以下几十秒，方便剥去壳上的肉。
2
把蛤蜊肉去皮洗净。红辣椒切丝，生姜切片，葱切成长段。把葱和葱分开。因为家里的老人特别喜欢吃炸青葱，所以他们准备了很多。图中有两块钱的青葱。
3
锅内放油，把姜片和葱白下油锅爆香。
4
加入红椒丝炒至嫩。
5
倒入蛤蜊肉，放入料酒、盐、味精、蚝油，加少许酱油，翻炒几下，不要长时间翻炒，肉会老而嚼。
6
最后加入葱叶，翻炒几下出锅。