猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
食材
1
猪肚 一个
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鲜鸡 一只
3
胡椒 20克
方法/步骤
1
先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次
2
在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次
3
加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。
4
面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！
5
干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
6
先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
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准备好所有配料
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先把胡椒略炒出香气，这样功效更好
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把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
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然后把鸡也小新的塞进去
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用牙签封住开口
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锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次
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去掉浮沫
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直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料味。
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大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
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中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩
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食用：先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了
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再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类！
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