淡菜又名贻贝，也叫青口，是海蚌的一种，味道鲜美，营养丰富，而且含脂肪很少，乃人间极品。还富含钙、磷、铁、锌和烟酸等，具有促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给等保健功效，因此被称为“海中鸡蛋”。
食材
1
纽西兰青 250g
2
东莞米粉 100g
3
橄榄油 适量
4
鱼籽 适量
5
盐 适量
6
鸡粉 适量
方法/步骤
1
食材：东莞米粉、纽西兰青口肉。
2
米粉煮三分钟，捞起，过冷河。
3
将青口焯烫一遍，再洗冲洗干净。
4
煮锅水滚，放入适量的虾籽。
5
倒入适量的鱼露。
6
倒入适量的橄榄油。
7
将米粉和青口放入煮锅中。
8
即可关火。
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