草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓。
食材
1
水磨糯米粉 125g
2
糖粉 25g
3
水 105g
4
色拉油 20g
5
草莓 适量
6
豆沙馅 适量
7
椰蓉 适量
方法/步骤
1
1、称重出125G左右的糯米粉；
2
2、在糯米粉中依次加入25g糖粉和105g的水；
3
3、用搅拌器搅拌顺滑；
4
4、再加入20g的色拉油，搅拌均匀即可；
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5、然后开水上锅，隔水蒸20分钟左右；
6
6、在这期间，我们可以先来处理一下将要用到的草莓，用刀切除草莓蒂；
7
7、称一下单颗草莓的重量，取同等量的红豆沙，搓圆，在手心按成圆片状；
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8、取一颗草莓，放在豆沙片中，包裹住草莓；
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9、包裹的时候要注意，豆沙的薄厚要尽量均匀，光滑（草莓依次处理）；
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10、在揉面垫上撒上干粉，将蒸熟的糯米团（糯米团放置凉透后）揉至光滑；
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11、搓成长条状；
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12、切割成与草莓等量大小的剂子；
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13、将剂子在手心按成圆片状，将包好豆沙的草莓放在在糯米片中间；
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14、手慢慢上推糯米皮，将口收住，注意糯米皮和豆沙草莓贴紧，不要留有空隙，这样切出来的草莓大福很紧实美观；
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15、最后再裹上一层椰蓉，草莓大福就做好咯~
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16、美美的草莓大福制作起来是不是很简单呢？
注意事项
掌握时间，火候
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