黑凤鸡胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品。
食材
1
半只黑凤鸡 500g
2
葱 1根
3
姜 1块
4
蒜 6瓣
5
料酒 适量
6
枣子 6颗
7
食盐 适量
8
酱油 适量
9
枸杞 10粒
10
黄酒 适量
方法/步骤
1
清洗干净黑凤鸡。内脏和鸡屁股都要去除。
2
黑凤鸡切块，用热水清洗2次
3
香菇洗净，红枣、姜片、葱段备好
4
炒锅加入适量的水（水量以埋没住鸡块为宜）。放入鸡块、姜片、葱段，将香菇倒扣着放入。倒入小许黄酒。
5
大火开锅炖5分钟后，放入盐，酱油。转小火炖煮30分钟。之后加入鸡精和调料，关火焖2分钟
注意事项
1
黑凤鸡不宜切的太小
2
大火转小火时，要注意时间，大火不宜时间过长
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