蒸肉是每年春节必备的菜，做法简单，但滋味非常好。可以提前煮好放冰箱冷藏或冷冻，吃的时候取出回暖，切片就可以上锅蒸，非常方便快捷。
食材
1
带皮五花肉 适量
2
青葱 1根
3
花椒粉 少许
4
生姜 6片
5
食盐 少许
6
生抽 适量
7
橄榄油 少许
方法/步骤
1
五花肉加姜片煮熟 大约半小时 凉后切片装盘
2
加入葱末 花椒粉 盐 生抽 少量橄榄油
3
放入蒸锅 蒸大约四十分钟后即可食用
注意事项
1
蒸肉要趁热吃 肥而不腻
2
煮肉的时候放盐要掌握好，不要太咸，到后期蒸的时候还要放蚝油和酱油，猪肉最好选择猪后鞧肉，肉质筋性。