卤猪肉做法大全

卤猪肉编辑本词条缺少信息栏、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！卤猪肉，是汝州民间最大众化的美食。各摊上卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等，样样俱全。且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。目录1美食介绍2美食材料3美食做法4简易做法5美食特点1美食介绍编辑各摊上卤猪耳朵、卤口条、卤肝、卤肺、卤大肠、卤猪蹄等，样样俱全。且肉色红润，酥烂香浓，鲜嫩可口。2美食材料编辑猪肉500克 酱油75毫升 精盐50克 白糖25克 大茴香2克 甘草1克桂皮5克 花椒2克丁香2克料酒5毫升3美食做法编辑1.将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条，入沸水锅稍煮片刻，捞出。2.将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水(没肉)，置于旺火上煮沸离火，然后放入猪肉条，浸渍1天即成。4简易做法编辑材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肉1-3斤。步骤1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。温馨提示：剩余的卤汁还可以炒菜，冒菜，做火锅底料。[1]5美食特点编辑鲜香可口，美味油嫩，一年四季均可制作。注：1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。