潮州人善于经商的，遍布全国各地，是有良好的口谕的商客，在生意场上有一朋友来自潮州，外号人称“有才”。不久前，“有才”却邀请我们去他家做客，让我们品尝下他的单枞茶道。
工具/原料
品茶
方法/步骤
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我们入座之后，席间茶具已经摆好，只见“有才”钝器一碟褐色单枞，在我们面前一绕三圈，单枞有着千百年的历史，以纯香四溢，佳人的风韵，深得国人的喜爱，首先以温杯热茗亮茶艺，用温水热洗茶具，配上那乌龙亮泽的单枞茶汤，有着说不出的意境之美。“温杯”有助于热杯留香，“有才”一边给我们讲解，一边娴熟的捻洗各类茶具。
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紧接着是乌龙入宫显乾坤，在以泉水沸腾高冲，一冲一润，尽显茶香，洗茶让佳茗热溢而发，我们这些俗人大饱眼福，二沸甘泉二沸甘泉戏入瓯,，凤凰施礼三点头。将金汤倒入壶中，称为巡城之后，倒入个杯中，茶被誉为国饮。
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经过“有才”的一番介绍才知道，单枞茶道以讲茶量，二讲水温，三讲时辰。单枞茶道继承了唐代煮茶之礼，宋代点茶之意，明清泡茶之法，包含历史文明，更是潮州人的结晶所在，讲究的是情义味浓，能在春天喝上这样的单枞，真是三生有幸。
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单枞茶道看似简单，就这几道动作也非一日之寒，我还要虔诚请教老者。在这灯红酒绿的世界里，难得品一回单枞茶道，顿感心灵在这污浊的空气里得以净化。有一种闲情逸致之感，闻着茶香忘却工作和生活中的烦恼。
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“有才”的一番热情招待，让在座的无不感动，茶香鲜醇，味爽有佳，让我才知道了单枞茶的文化和底蕴，是那么的深不可测，更要虔诚相待单枞茶的独特韵味。感叹茶文化的博大精深的同时，也能够静下来，放慢节奏品茶
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