菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜的烹调方式也很多，今天介绍菠菜猪肉水饺的制作方法。一起来吧！
食材
1
菠菜 500g
2
肉 500g
3
鸡蛋 1个
4
食用油 3勺
5
饺子粉 适量
6
盐 两勺
7
葱姜末 适量
8
味精 1勺
9
芝麻香油 适量
10
五香粉 适量
11
水 适量
方法/步骤
1
准备好的面粉放入盆中，倒入水搅拌面，将面融合在一起，揉成面团后，然后醒面。
2
菠菜摘好，用热水烫洗后控水。控好水后，把菠菜切碎，放入盆中。
3
把肉，葱姜末放入菠菜盆中。然后打入鸡蛋，放入食用油，五香面、盐、鲜味酱油、味精，香油等后，均匀的搅拌。
4
面醒好后，揉面呈椭圆形，切一小块揉成一个圆形的长条。
5
把长条切成小圆形，压扁，用擀面杖擀成圆形的饺子面片。
6
用小勺挖适量的菜，放入面皮上。把四周捏紧。饺子包好后，放到饺子板上。
7
锅内洗净放适量的水，大火。煮开后开始下饺子，把饺子放入锅后，贴锅边搅动饺子，燃后盖上锅盖，继续煮。
8
饺子煮开了，轻轻搅动，饺子浮上水面，等到饺子肚鼓起，稍等几分钟。即可关火。
9
把饺子盛入盘中，配上饺子醋，美味的饺子就可以吃了。
注意事项
1
菠菜在食用前，要先用热水烫过，减少草酸的含量。
2
菜馅要顺时针搅拌，让菜馅味道均匀。
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