肠胃炎是泛指消化系统发炎的疾病，为笼统的称呼，具有非特异性，通常不能清楚判定病因。急性肠胃炎是由于食进含有病原菌及其毒素的食物，或饮食不当，在我国以夏、秋两季发病率较高，无性别差异，一般潜伏期为12～36小时。
方法/步骤
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1.【组成】大米100克，姜汁20克。 【功效】调养脾胃，补中益气。 【主治】主治慢性胃炎，腹泻。 【制法】先把大米进行侵泡，用麻纸包五六层，烧熟，然后研成细末。 【用法】早晚各1次，饭前用姜汁送服。 【注意】发热患者不宜食用。
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2.【组成】鹌鹑蛋1个，牛奶200毫升。 【功效】补胃，益胃。 【主治】主治慢性胃炎。 【制法】先把牛奶煮沸，把鹌鹑蛋打入锅中，继续煮，直到再沸腾时即可。 【用法】每日早晨空腹服用1次，连续饮用。 【注意】结肠炎，溃疡病者不宜服用。
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3.【组成】檀香10克，灸甘草10克。丹参15克，蜂蜜30毫升。 【功效】力气，活血，止疼。 【主治】主治胃溃疡，慢性胃炎，胃脘痛。 【制法】先把檀香，灸甘草，丹参放入锅中，加入适量的清水，煎煮，去渣留汁，把蜂蜜加入即可。 【用法】每日服用1次。 【注意】脾虚便溏者不宜服用。
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4.【组成】韭菜250克，生姜25克，牛奶250克。 【功效】补虚调胃，祛寒散滞。 【主治】主治慢性胃炎。 【制法】把韭菜和生姜清洗干净，捣出汁，把汁放入锅中煮沸，再把牛奶加入，煮沸即可。 【用法】每日早晨饮用1次，趁热服用，连饮数日。 【注意】阴虚有热，溃疡患者不宜食用有热。
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