兰豆炒瘦肉是一道家常菜，做法简单，炒出来的成品脆甜好吃，下面分享它的做法与步骤给大家参考。
食材
1
兰豆 150克
2
瘦肉 200克
3
姜蓉 适量
4
蒜米 适量
5
生抽 1勺
6
料酒 1勺
7
耗油 1勺
方法/步骤
1
把兰豆根须撕去，然后清洗干净，蒜米、姜蓉准备好。
2
瘦肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、耗油。
3
1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
4
开火下油，放蒜米进去爆香，然后下兰豆进去大火翻炒一下。
5
加适量的盐翻炒至5成熟铲上碟子。
6
再开火下油，蒜米下锅爆香，然后瘦肉下锅大火翻炒1分钟左右。
7
兰豆回锅和肉片一起翻炒2分钟左右。
8
美味脆甜的兰豆炒肉片就做好了。