用猪月牙骨清煮成老汤，除盐外不用任何配料食材。汤很好喝，有月牙骨的香味，营养丰富，而且是滋补养颜的佳品。骨头嚼起来比较脆，就像吃脆骨一样。通常它用来烧烤或炸制。
食材
1
月牙骨 适量
2
红葱头 适量
3
生姜 适量
4
大蒜 适量
5
青红辣椒 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
方法/步骤
1
月牙骨洗净后斩小块，加生抽、广东米酒和姜片腌制两小时以上。
2
红葱头去外皮洗净拍松，青红椒洗净去籽切小块，姜切片，大蒜拍松。
3
砂煲小火烧热，倒少量油，放入红葱头、姜片和大蒜炒出香味，转大火，放入沥去腌汁的月牙骨迅速翻炒
4
待骨头变色后转中小火，加盖焗约20分钟，中间可翻炒一次，小碗中调入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽搅匀。
5
分钟后开盖翻炒，待汤汁较少时加入青红椒块拌炒约两分钟出香味，这时候汤汁基本收干后关火。
6
迅速加入小碗里的调味汁，用煲仔的余热拌炒均匀上色即可。
注意事项
可咨询专业人士。
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