水果燕窝的制作过程

先把干燕窝放在容器中，加水（如果是想快点吃就用温水）泡发。如果是纯正无刷胶的干燕窝一般用温水1—2个小时就能泡发好。在泡发的过程中要换几次水，把泡软的燕条用手揉搓，挑出杂物和细毛。（有极少的小细毛是正常的。）要是喜欢顺滑口感的就把燕角单独收集起来。积攒起来的燕角留着以后一起炖，燕角的口感富有弹性有嚼劲。燕角要4个小时才能泡发好。

把水果（芒果）切成块一半放入榨汁机里榨成汁一半待用。如果不怕麻烦的朋友可以把刚榨出来的的果汁放在锅里，加上冰糖，蜂蜜小火熬制到粘稠状就可以了。

把泡发好的燕窝用细的漏勺虑干，放到陶瓷的碗里加入超过燕窝一厘米的纯净水。锅里加水用大火烧开，然后把泡好的燕窝放入锅中改用文火蒸25分钟，（锅里的水加到炖盅或陶瓷碗的一半）炖好后放入做好的果酱适量，加上芒果的果肉。一碗美味十足，营养丰富的水果燕窝就做好了，（也可以用同样的方法做出各种水果口味的燕窝。）

炖燕窝的温度不要太高，会破坏燕窝的营养成分。

卖燕窝一定要买无刷胶，无添加的。形状好不好看无所谓的。