一道养胃滋阴，清虚热，利水消肿。用于治疗咳嗽痰少，咽喉干燥；阴虚阳亢之头晕头痛，水肿，小便不利。适于体内有热、上火的入食用，特别是低热、虚弱、食少、大便干燥者。
食材
1
鸭 一只
2
啤酒 2斤
3
茴香 10克
4
姜 3片
5
大葱 1根
6
料酒 少许
7
酱油 适量
8
盐 适量
9
糖 少许
10
大蒜 适量
方法/步骤
1
1.买回来的鸭切成小块，然后泡出血水，大约2小时。（觉得麻烦可以用水煮的方式去除血水）。
2
将锅中放入50克油，加入糖、茴香，姜，大葱，炒香，大蒜。
3
然后加入沥干的鸭肉，盐，酱油，一起炒，炒至鸭肉表面变黄，然后倒入啤酒，啤酒量把鸭肉全淹住。
4
然后加盖大约1.5小时，待啤酒烧干就可以了。最后加入切碎的大葱闷一下，闷出香味就可以出锅了。
注意事项
1
鸭子买嫩鸭，容易熟。
2
糖尿病人不要吃这道菜。
3
鸭肉一定要过水泡至半小时.去除血水.生姜可以多一.去除一些腥气.
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