粉红心心汤圆
食材
1
糯米粉 45g
2
软豆腐 50g
3
红菜根粉 适量
4
水 适量
方法/步骤
1
把豆腐和糯米粉放进碗里。
2
利用手指将豆腐捏碎，和糯米粉一起搓均匀。
3
揉至两者融为一体并形成糯米团。
4
红菜根粉加水搅拌至没有颗粒。
5
揉好的糯米团分成两等份，把上一步调开的红菜根粉加到其中一份。
6
揉至均匀的粉红色糯米团。
7
将糯米团搓成长条型后(图中上排), 再分成6等份，搓成圆球(图中下排)。
8
把圆球捏成三角形(图中上排)，最后用手指在三角形一边的中间轻轻压下去做成心形即可(图中下排)。
9
小锅里放进水，煮沸后加入小汤圆，煮3-4分钟等汤圆浮上水面就代表煮熟了。煮熟后放进冷水泡一下可增加汤圆的Q弹度。
10
泡过冷水的心心汤圆，就可以和各种水果摆在一起。
注意事项
红菜根粉先用水调开，会比直接与糯米粉和豆腐一起揉更均匀，糯米团里更不容易起粉红色的粉块。