每年，我都非常眷恋过年的那些天。震耳欲聋的鞭炮声，来来往往的亲戚们，热热闹闹的团年饭…… 最喜欢除夕的那一天，一家人忙忙碌碌地准备年夜饭，奶奶做的小吃总是那么美味：黄澄澄的年糕，香脆的米花，甜甜的地瓜干，散发着浓浓盐香的菜干……从小，在我的记忆中留下深深的烙印。今年除夕过得不同寻常，奶奶病了半年，25年来，第一次看到奶奶迟缓而不太清醒的状态，心里很痛很痛。但是看到我和弟弟回来的时候，她一下子就认出我们了，紧紧拉着我们的手。她说看见我们，很开心。 过年，我永远眷恋的是那一份团圆的气氛。过年要吃鱼，“年年有余”，过年也是团圆的日子，年年有余，团圆，真好！因而，做上一道“孔雀开屏团圆鱼”
工具/原料
1
一条 鲜鱼
2
数颗 豆豉
3
一块 姜
4
适量 料酒
5
适量 糖
6
适量 盐
7
适量 油
8
适量 李锦记豆豉酱
9
食量 李锦记蒸鱼豉油
10
装饰用 香菜
步骤/方法
1
鲜鱼洗干净，将背部切断，鱼肚部分相连
2
姜锤烂，放一点盐，挤出姜汁，将姜汁和料酒一起放到保鲜盒里，和鱼一起腌制半个小时
4
锅里放水烧开，把鱼放到锅里，大火蒸5分钟，关火焖一分钟。
5
李锦记豆豉酱和蒸鱼豉油调配成汁，浇在蒸好的鱼上
6
锅里放油，烧至冒烟，把油浇在鱼身上
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