飞行达人教你享受空中美食

采访对象　　Nicole 青岛人 某法国企业驻中国首代 平均每月去法国2次　　最喜欢：法国航空　　Foniz 香港人 买手、购物专家 平均每月都要长途飞行3～4次，去全世界各地血拼　　最喜欢：港龙航空　　Jennifer 北京人 旅游达人 平均每月乘飞机一次，长、短途均有　　最喜欢：新加坡航空　　Adrian 上海人 平均每周都要乘飞机，去外地或外国工作　　最喜欢：全日空航空　　Vivian 北京人 旅游记者 由于工作原因，每年会飞10次左右　　最喜欢：港龙航空怎样的飞机餐令你惊喜？　　Nicole：新鲜的水果令我很惊喜；　　Foniz：有当地特色的菜肴，飞机餐就像是旅行的第一站；　　Jennifer：不需要什么复杂花哨的东西，用一个微笑递上恰当的、实在的食物就好；　　Adrian：希望下次乘飞机可以有汤喝；　　Vivian：期待甜点，只要飞机餐里有甜食，就觉得很满意。以前很喜欢乘坐港龙的飞机，就是为了餐后那支哈根达斯。如今，吃到过最好的应该是飞德国时候的芝士蛋糕。令人反胃的飞机餐　　Nicole:不够热的飞机餐，或是粘在一起的面条；　　Foniz:不要一上来就问我是鸡肉饭还是牛肉面，听到这两个菜名我就开始反胃；　　Jennifer:花生、巧克力等餐前小食很精致，但正餐很“经济”；　　Adrian:邻座脱鞋，阵阵臭味窜入鼻中，机上遇此等“芳邻”，哪还有心情吃饭；　　Vivian:飞机餐的分量都不大，尤其国内航线，要添加食物时大部分都会被告之只有面包！在空中 你会丧失30%的味觉　　据说，人在高空飞行的时候，味觉会丧失30%，如果加之时差等原因造成的生物钟紊乱，这一数字还将上升。因此，飞机餐也有几大禁忌，比如口味不能太重，太咸、太甜或是太辣都不行，所以飞机餐盘中总是会提供盐、胡椒、辣椒等调味料，方便旅客自行调配个人口味。此外，飞机餐中高蛋白、高脂肪以及油炸的食物也是被严格控制的，由于在高空中人的胃口会变得挑剔敏感，再加上飞机上的活动空间较小，容易消化不良，所以飞机餐必须有较多素食辅助，而且分量不能太多，才能确保人体在飞机上进餐后的舒适度。所以说，那些喜欢肉食的旅客，也不要再抱怨飞机餐不够营养了。据了解，在飞机餐中，无论名厨主理还是吊丝盒饭，小清新飞机餐永远是主流。　　另外，不知细心的你是否发现，无论花样如何变化，有些食品是绝对不会登上万米高空的。首先，飞机餐要做到吃鱼不能有刺，吃肉不能有骨头。由于飞机在飞行过程中经常会出现颠簸状况，这个时候乘客如果在吃一些有硬物的食品或者含有刺的鱼，容易噎住。其次，空中配餐还要考虑各种因素的限制，比如豆制品不能上飞机。经过空中加热，乘客吃了豆制品后，容易放屁，在空间狭小的飞机中极易污染环境。　　当然，再好吃的食物都要配上热情周到的服务才完美。　　倘若一位面无表情的空姐推车送餐时冒失地撞到坐在靠过道的乘客，或者倒果汁时笨手笨脚地洒在乘客身上，并且没有真诚地道歉，有这样的服务在先，恐怕无论怎样的美味都会很遗憾。其实，空姐不必非要美貌，只要有亲切的服务同样可以打动人。像上那些“祖母级”空姐，她们带着发自内心的亲切感与笑容走到你面前，即使食物一般，此时或许也更容易接受。因此，漂亮不应该是空姐空少们的唯一标准，尤其是长途飞行的旅客，更需要贴心的服务。毕竟，在万米高空，NICE这个词汇，是最好的一道前菜。BOX 如何享受空中美食　　1.对于乘客而言，怀着愉悦的心情品尝食物，你会发现另有不同。　　2.常喝水，它能让味觉保持敏锐，这也是空姐在送餐前经常送水的原因。　　3.因为气压的原因，体内的气体会膨胀，所以像可乐这样的碳酸饮料少喝。　　4.不宜吃得太饱，因为在高空消化液分泌会减少。　　5.如果在饮食上有特殊的要求，比如糖尿病人、素食者，可联系，航班能提供特殊餐。