如何制作纯手工无添加的美味灌肠！唯有美食不可辜负！
食材
1
猪肉 5000g
2
羊肠衣 8m
3
酱油 150g
4
盐 150
5
白糖 150g
6
味精 150g
7
料酒 100g
8
五香粉 20g
9
姜粉 10g
方法/步骤
1
将盐渍肠衣放在水中洗去盐分后换水，浸泡一天左右
2
精肉和肥肉的比例最好是9：1
3
将买回来的肉放在水槽中，用流动的水洗净
4
将洗好的肉，切成1cm左右的肉丁，放在大一点的盆中
5
将所有的配料放在大碗中，搅拌均匀
6
将调料倒入盛肉的大盆中，用手搅拌均匀上劲
7
至每颗肉丁都均匀的沾满了调料，盖上盖子，入味2小时以上
8
将泡好的肠衣套在漏斗上，将肉通过漏斗填到肠衣中
9
灌好后，按一定间距用棉线系好
10
用牙签在肠衣上扎几个小眼
11
将灌好的灌肠挂在阴凉处风干，约一周左右差不多就可以了！
注意事项
1
肉馅一定要搅拌上劲！肠不能灌得太瓷实！（否则会爆开）
2
一定要用牙签在肠衣上扎几个小眼（否则会爆开）
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