很多时候，人们已把传统美食都用机器来取代了，味道中就是少了一点。虽然也是一样的麻糍那传统的做法口感就是不一样的。真是怕老东西失传，我把这种传统麻糍的手工工艺介绍给大家。想要制作出好吃又好看的麻糍，要注重心到、手到、眼到。
食材
1
糯米 2500g
2
熟米粉 200g
3
红糖 500g
4
芝麻 200g
方法/步骤
1
先把新鲜的糯米（当年产的）2500g，用清水泡一天一夜，一定要泡透。
2
再把湿的糯米放到木蒸笼上蒸熟
3
把蒸熟糯米倒进大石臼里，用一根大木槌反复舂成柔韧的糯米糍，记住木槌舂糯米时是一边加入开水的，这个过程只有有经验的操作者才能准确的把握住，所以在家去试时要小心一点，不要烫伤。在制作过程中，最麻烦的就是舂糯米糍。舂糯米糍很费力，舂得越久才越有韧性，做出来的麻糍更好吃，但舂糯米糍要有力道
4
把舂好的糯米放入不锈钢筒中，加盖放置。待用。
5
把芝麻炒熟用后加入红糖用石磨磨细，（这里是用料理机打碎的）。因为那种石磨在很难找到。待用。
6
再放 在案板上反复揉成糯米团，用手把它压薄，里面加入芝麻红糖粉。这样好吃的麻糍就做好了。
7
再把它一个个包起来可以放很长时间口感都很好哦。
注意事项
就是开水加入糯米中时很烫的，一定要安全操作自己不要去做，一定要在老师傅的指导下去做。