食材按800克左右配的卤料。可卤制个人喜欢的蔬菜，但适合卤制含水分少的，卤海带保存时间会长点。
食材
1
海带 300克
2
土豆 100克
3
葱 10克
4
蒜 10克
5
豆瓣酱 10克
6
盐 10克
7
生抽 10克
8
油 10克
方法/步骤
1
海带温水冲洗干净沥干水分，如图放菜板上
2
放温水里泡一个小时泡软，凉水泡5小时（泡的时间要看海带本身软硬度）
3
红苕粉皮、豆皮结，提前泡软，竹笋焯烫2分钟放凉水中过一下顺着切条，土豆切厚片
4
接着放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶炒香，放入冰糖、豆瓣酱炒出油红味香
5
放入小米辣、倒入麻辣鲜露
6
盖上盖，大火烧开调小火煮20分钟后捡出葱段不要，放盐
7
倒入另一份菜煮5分钟至熟（土豆片不宜煮太软）然后关火焖5分钟捞出。
注意事项
海带温水冲洗干净沥干水分就要改刀打结，如果泡涨了再打结就无法操作