大家熟知，煲仔饭属于粤菜系，风味种类繁多，在这就不一一介绍了。相比于其他风味的煲仔饭，腊味煲仔饭可谓即传统又特色，米香中夹带肉香味，营养价值丰富，让人吃后食欲大增。
食材
1
泰国香米 120g
2
油菜 70g
3
腊肉 50g
4
腊肠 50g
5
小香葱 5g
6
酱汁 40g
7
清水 200g
方法/步骤
1
原料处理：①、泰国香米用清水淘洗干净②、油菜、小香葱去根、去黄叶，清水洗净③、腊肉、腊肠清水冲洗干净
2
切配标准：①、腊肉、腊肠切成5mm厚的薄片②、小葱切成5mm的段③、将油菜从中间劈成两半
3
加工流程：①、将120g的泰国香米、200g清水，放入砂煲中大火焖煮②、大火将米饭蒸干后，放入腊肉、腊肠，平均铺在米饭上面，再用小火慢煮，总计20分钟③、取清水适量，放入锅中，加入3g盐、5g油，将水烧开后，放入油菜，绰熟后备用④、待米饭蒸熟后，放入绰好的油菜如图摆放整齐，将小香葱撒于表面点缀摆，出品即可
注意事项
1
1、煲饭过程中，转动砂锅，保证受热均匀
2
2、米饭要选取泰国香米
3
3、炒好的油菜后放，保证品相
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