非常时期 在家各种宅，今天好不容易去了趟超市，看到鸭锁骨，想想嘴馋了，只有自力更生了。简单方便，绝不失手，按我说的做，堪比周黑鸭！！关键还便宜不是吗
食材
1
鸭锁骨 500克
2
老抽 30克
3
冰糖 10克
4
桂皮 3克
5
料酒 25克
6
香叶 9克
7
生抽 30克
8
姜 5克
方法/步骤
1
鸭锁骨洗净 一开二！焯水！主要去血腥，记得放黄酒！然后记得水开后3分钟，捞出来洗净血水。
2
准备的各种调料先放入锅底，不用放水哦！
3
把洗干净的鸭锁骨码上，如图就可以。
4
倒入一瓶啤酒！这是比较关键的，我没用黄酒喝水 靠的是啤酒。啤酒清爽型的淡点的，不要用太浓的 不然啤酒味太重！
5
加入一点点白酒！！真的就是一点点 我倒进瓶盖，放了3-4滴这样！不放白酒 害怕鸭腥味重！
6
大火烧开，大概3-4分钟，期间试一下汁水的味道！我加了些蚝油。汁水不能真的很咸！因为后期要小火烧40分钟，会越来越有味的，一下子咸口到位了，成品出锅就要咸齁了！
注意事项
1.冰糖不能少！多少量根据自己的口味吧！周黑鸭本来就是甜辣味的。
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