“白色丽人”，又叫“白色佳人”“白色夫人”或“白色女士”，相信大家对“红粉佳人”一定不陌生，此酒正是十大经典鸡尾酒“红粉佳人”的延伸款。它的原料种类减少了，分量相应的增加。和“红粉佳人”比起来，虽然颜色没有那么艳丽，但却有它自己的忠粉。因为在减去了石榴糖浆而相应提高了君度酒和柠檬汁等原料的分量后，它的口感比起红粉佳人，在酸甜均衡度上显得更完美。
食材
1
干金酒 1盎司
2
君度酒 0.5盎司
3
柠檬汁 0.5盎司
4
冰块 适量
方法/步骤
1
用杯：以3盎司鸡尾酒杯为例。先对杯子做冰镇处理：提前将杯子放入冰箱冷藏或在杯里加冰块待杯子结霜后将冰块倒掉。
2
调法：摇混法1，分解调酒壶，壶身内加4—5块冰。
3
2，用量酒器依次将柠檬汁、君度酒和金酒量好后倒入调酒壶壶身内。
4
3，加盖组装调酒壶，充分摇晃至调酒壶外部结霜，使里面的酒液混合均匀。大概15—18下。
5
4，打开壶盖，将混合好的酒液倒入杯中，上装饰完成调制。
6
此酒还可以在里面加入蛋清以增加泡沫效果和绵密口感，但要注意蛋清在调酒中的使用，虽然我在以前的经验中为大家讲过，但为了加深朋友们的印象，我再讲一下。首先需要对蛋清和蛋黄做分离。如果你有专门的器具当然最好，没有您可以先敲几下，将鸡蛋从中间分开，然后拿着两瓣反复做倾倒动作，只要稍微注意下角度（倾斜度），倾倒几次蛋黄最终自然能和蛋清分离开。调酒前建议最好先将蛋清搅拌均匀后再倒入调酒壶中一起摇晃，否则蛋清很可能因为粘稠度分离不开而使最后的酒液也混合不均匀，甚至还有粘连蛋清现象。
注意事项
此酒还可以在里面加入蛋清以增加泡沫效果和绵密口感，但要注意蛋清在调酒中的使用，虽然我在以前的经验中为大家讲过，但为了加深朋友们的印象，我再讲一下。
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