酱香浓郁，口味咸香，色泽鲜丽。烤玉米配牛尾的装盘风格仿效西餐，给传统蒙菜注入了新鲜的血液。
食材
1
牛尾后段一节 约150克
2
老玉米 约50克
3
青菜 20克
4
盐 10克
5
味精 10克
6
番茄汁 150克
7
高汤 500克
8
葱 50克
9
姜 50克
10
孜然 5克
11
芝麻 5克
12
流香烤酱 50克
13
色拉油 10克
流香烤酱制作：
日本烧汁20克，南乳汁40克，柱候酱50克，海鲜酱30克，芝麻酱50克，劲霸牛肉汁10克，花生酱30克，橄榄油300克加高汤100克，入上述调料小火熬制20分钟即可。
制作方法：
1
将牛尾节从中间切成两片，洗净血水备用。
2
取净锅入高汤、番茄汁、盐、味精、葱、姜煮开入牛尾煮至九成熟
3
取出牛尾片同老玉米一起入200度烤箱，烤至牛尾外皮略焦刷色拉油和烤酱，撒孜然、芝麻，烤箱调至300度继续烤3分钟即可取出，搭配老玉米、青菜装盘。
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