' 秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”的段子。秋季节的大闸蟹是这么滴可爱，用它来迎秋最好不过了。中秋家宴的餐桌上哪能少了大闸蟹的身影。今天送上的做法还是蒸，不过蒸之的可不是葱姜水，而且蒜味银丝。前段时间的闸蟹新闻说实在的，我也好怕怕，于是将闸蟹拆洗了，再安全入蒸。这样子吃的放心一点。送上了哈，口水准备好。。。。呵呵
食材
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阳澄湖大闸蟹 3只
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粉丝 适量
3
鸡蛋 适量
4
蒜 适量
5
葱 适量
方法/步骤
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1.备闸蟹，粉丝，鸡蛋，葱。
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2.闸蟹拆洗干净备用，粉丝用温水泡软备用。
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3.鸡蛋打入碗里，并加入适量蒜粒。
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4.将泡好的粉丝装盘，并将拌至好的蒜香蛋液加入到粉丝上。
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5.再将闸解码在粉丝上，加入葱段。
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6.上蒸锅，蒸水蒸至熟透即可。
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7.一份蒜香银丝蒸闸蟹完成。
注意事项
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一：拆洗闸蟹的时候，最好是保持蟹壳的完整，这样子后期摆盘会好看一点。
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二：蒸制的时间按蟹的大小来定，一般15分钟足够。
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三：吃的时候可以按个人喜好配点醋香调味品。
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