西风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹的好时节。大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。吃螃蟹是有时令讲究的，所谓九公十母，说的是阴历九月吃公蟹，十月则应该吃母蟹，因为在母蟹的黄还没有长满所以吃来还欠美味。
食材
1
大闸蟹 四支
2
生姜 二十克
3
生抽 二十克
4
山西陈醋 二十克
5
白砂糖 十克
方法/步骤
1
用毛刷把大闸蟹刷净，捆绑结实。准备好佐料放入一只大碗里
2
把佐料放进锅内大火蒸十分钟，取出备用。
3
然后把大闸蟹放入开锅中，大火蒸八分钟关火，焖三分钟，取出就能享受美味了！
注意事项
注意一定只能蒸八分钟，焖三分钟，否则不是没蒸透就是蒸老了，不够鲜美。
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