西米露，相信很多家里都会有煮过，就算没有，也有在外面吃过把，最近发现很多在家里做的西米露，吃起来口感都不是很好，这边家里经常煮，所以，也跟跟大家分享下，我家的做法吧
方法/步骤
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先煮好一锅开水，把准备好的西米放进开水中，不断搅拌，记住，西米事先是不用洗的哦，不然会黏在一起啊。
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煮大约5分钟，看到西米外层变透明，白色的部分变得很少，基本就可以关火了，然后就要过冷水，让西米更好地成形，西米千万不要煮太久哦，不然就没有口感，会烂的。
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西米过约两次凉水，成形后，开始煮甜水，先煮开一些水，如果你想出来糖水更香，就少放些开水，不过也不能不放水哦。
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待水开后，忘锅中倒入适量的纯牛奶，和椰浆，注意个人感觉椰浆不要加太多，不然待糖水凉了以后，表面会有一层结膜出来的，而且味道也有点像椰浆的那个刺刺的味道。
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在煮牛奶的期间务必要不时搅拌以免会焦底，待牛奶冒小泡时，往锅中加适量的白砂糖，以自己口味来加，加了以后一直搅拌。
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煮一会后，加入备用的西米，一直搅拌，大约1~2分钟
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最后，在水开了之后，往锅中加入适量的炼奶，加炼奶会让西米露更香哦，注意加了炼奶后更要注意一直搅拌，炼奶是最容易焦底的。不过很快就会融化的，待炼奶融化就可以享用啦。