炎炎夏日，来上一碗冰凉可口的冷饮，是一种非常美妙的感觉。天气太热，不想出门的话，倒不如自己动手，煮点西米，加上水果牛奶，想吃就吃。煮过西米的朋友们应该清楚方法不对的话很容易粘锅，而且不好熟。小编也是从失败到成功过来的，总结了经验分享给大家，让大家少走弯路。这个方法简单又节能，值得大家学习。
食材
1
西米 适量
2
清水 适量
方法/步骤
1
准备食材精选西米，清水，西米和清水的量大约1:10的比例。最好不要过凉水清洗，因为西米是淀粉质物质，一碰到清水就会溶解掉。
2
烧开清水后加入西米先把水烧开，完全沸腾后加入西米，注意及时搅拌，防止粘锅或者结块。千万不要冷水下锅，道理同一步骤。
3
沸水煮5分钟煮5分钟后，关火，盖上锅盖焖5分钟，这时会发现西米已经熟了一大半，中间剩下一点白芯。
4
沸水再煮5分钟再开火煮5分钟左右，中间用勺子等搅拌，时间一到，就熄火盖上锅盖，为了加速焖熟，可以在锅盖上面放一块毛巾，密封效果越好，越快熟。5分钟后西米就已经熟透了。
5
冷水浸泡把西米沥出（要用漏勺而且是孔很细很小的那种，否则西米会被漏出去哦）后马上放冷水浸泡1至3分钟，这样做的目的是让西米吃起来更有弹性更Q
6
做各种西米露装起来放冰箱冷藏，等需要的时候拿出来直接吃，可以做成西米牛奶，西米露，添加各种水果等口味更佳。
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