菜品口味：咸鲜 主要工艺：炒 主要食材：蔬菜类 所需时间：廿分钟 制作难度：普通 原创属性：原创
工具/原料
主料：
黄瓜 1个
虾仁 150克
辅料：
芹菜 100克
胡萝卜 20克
葱 10克
姜 5克
蒜 3瓣
调料：
花生油 40毫升
料酒 15毫升
盐 6克
蛋清 1个
淀粉 3克
味精 2克
香油 5毫升
步骤/方法
1
1 先把虾仁洗净，加料酒、盐、淀粉和蛋清用手抓匀。
2
2 黄瓜、芹菜洗净。
3
3 把芹菜切成菱形片。
4
4 把黄瓜也切成菱形片。
5
5 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入胡萝卜片翻炒。
6
6 放入芹菜片翻炒。
7
7 放入黄瓜翻炒。
8
8 虾仁提前过油滑炒一下，放入锅中翻炒，添加盐、味精、香油调匀即可。
9
9 盛入盘中，即可享用。
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