花瓣酥又叫菊花酥、枣花酥，因外表做成好看的花瓣状而得名，是老北京传统糕点之一，原是宫廷食品，相传慈禧太后很是喜爱这道点心。这道点心形状扁圆，厚薄均匀，以枣泥为馅，馅心细腻，枣味纯正，松酥可口、色泽金黄，能够起到补血、补气的功效。该文章来自豆果美食达人作者眉眉健康厨房
食材
1
低筋面粉 260克
2
植物油 70克
3
盐 1克
4
水 60毫升
5
白糖 10克
6
枣泥 250克
步骤
2
将低筋面粉150克、猪油或植物油20克、盐1克、水60毫升、白糖10克 混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半小时，做成水油皮；
3
将低筋面粉110克、猪油或植物油50克混合在一起揉成表面光滑的面团，然后静置半小时，做成油酥；
4
将水油皮和油酥分别搓成8个大小相同的小面团；
5
用水油皮将油酥包住搓成小面团静置10分钟。将小面团擀成长条面团卷起静置10分钟。再将醒好的面卷再次擀成长条卷起静置10分钟。
6
将醒好的面团擀成圆形，包入40克左右的枣泥，将面团接口收紧朝下静置10分钟。将面团压扁，用刀切出斜口，刀口部分翻转一下，将馅料朝上；
7
多用锅预热后放入花瓣酥烤20分钟左右，中途可以翻面一次；
8
烤至表面金黄色，起酥即可。
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成品图
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