香酥炸鸡排-相信是每个孩子都会爱上的一道美味，裹着香香酥酥的面包糠，咬上一口鲜美嫩滑的鸡肉，绝度是味蕾一种极度的诱惑。
食材
1
鸡腿 3个
2
奥尔良烤肉料 10克
3
盐 2克
4
白糖 2克
5
料酒 10毫升
6
鸡蛋 1个
7
面包糠 适量
8
欧芹粉 适量
方法/步骤
1
鸡腿洗净在上面划上一道深入骨。
2
然后把鸡肉从腿骨上面剔除。
3
把鸡腿肉用刀微剁一下，不要破皮。
4
鸡肉当入碗中加入奥尔良烤肉料。
5
加入料酒，白糖和盐腌制2个小时。
6
腌好的鸡腿肉放入蛋液中裹满蛋液。
7
再沾裹面包康。
8
平底锅加少许油烧热放入鸡肉小火慢煎。
9
直到两面金黄鸡肉熟透。
10
捞出放入吸油纸上沥油。
11
再撒上欧芹粉装盘即可食用。
注意事项
1
鸡腿肉去骨后可用刀把肉剁松散，然后再腌制可以让肉更入味。 没有奥尔良烤肉料也可以用一般的香酥炸鸡粉代替。
2
煎至鸡排的时候一定要小火慢煎，火大了面包糠容易糊而且鸡肉不易熟。
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