四川人爱吃辣，闻名美食界，呵呵。什么菜都会放辣椒，尤其是做肉食的时候，更加是离不开辣椒做伴侣。兔子蛋白质含量高，营养丰富，适宜各种年龄的人群，今天我就做一道尖椒兔丁。辣得真爽，用辣椒炒不仅可以盖去腥味，也会让兔子更好吃。
食材
1
兔丁 400g
2
尖椒 200g
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
豆瓣酱 适量
8
花椒 适量
9
味精 适量
方法/步骤
1
兔腿洗净，切成小块
2
尖椒切小段备用
3
姜蒜切粒
4
锅中加入适量的油，倒入兔丁翻炒，至水份蒸发
5
撒上姜蒜，花椒粒，加入豆瓣酱继续翻炒
6
倒入尖椒，翻炒两分钟既可关火，撒上盐和味精
7
装入碗中
注意事项
兔子先沥干水分，炒的过程中水就少，味道更好
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