虾皮怎么挑选？

看颜色，新鲜的虾皮颜色是天然的透明的，有一点琥珀色，如果你看的虾皮颜色偏红，那这样的虾皮就是变质。

不太新鲜的虾皮不建议购买，或者是特别白地不好，很有可能用了染色剂。

看虾皮是否潮湿，挑选虾皮时一定是要越干越好。

太潮不仅是难保存，而且还会增加虾皮斤两，所以建议大家一定要挑选干一点的虾皮。

可以尝一下味道，正常虾皮咸度是淡淡的咸，有种海盐的味道。

如果品尝的虾皮是特别咸，那就不能要了，那是因为虾皮放盐过多，人吃多了对身体也会有影响，特别儿童少吃盐。

捏一捏，用手捏住一把虾皮，使劲按几下，这时观察虾皮，如果虾皮没有变得支离破碎，说明虾皮比较新鲜品质好。

如果看见虾皮头和尾分离，那这种虾不要选购一定不新鲜。那这种虾不要选购一定不新鲜。