六大茶类的基本工艺流程分享,来自该娅。
方法/步骤
1
⑴绿茶:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥
2
⑵黄茶:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
3
⑶黑茶:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
4
⑷白茶:萎凋-干燥(新工艺白茶:萎凋-轻揉-干燥)
5
⑸青茶(乌龙茶):萎凋-做青-炒青-揉捻(做形)-干燥
6
⑹红茶:萎凋-揉捻-“发酵”-干燥
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⑴绿茶:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥
⑵黄茶:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
⑶黑茶:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
⑷白茶:萎凋-干燥(新工艺白茶:萎凋-轻揉-干燥)
⑸青茶(乌龙茶):萎凋-做青-炒青-揉捻(做形)-干燥
⑹红茶:萎凋-揉捻-“发酵”-干燥