甜藠头是滇东南的特产，尤其云南红河州开远市的最出名，酸酸甜甜风味独特。是一种炒菜、炒肉、烙饼等都可以放的百搭配菜。
食材
1
大头菜 300克
2
葱花 一撮
3
姜碎 一撮
4
蒜瓣 一撮
5
甜藠头 适量
6
蒜蓉辣酱 一匙
方法/步骤
1
云南带来的甜藠头，用无水无油的勺把甜藠头舀出来，红红的藠头汤
2
准备佐料，都切碎
3
大头菜洗净，用手撕成片
4
大火倒油下葱姜蒜煸香
5
倒入大头菜大火快炒，加甜藠头翻炒
6
放如蒜蓉辣酱一匙的量即可
7
最后放盐和腌藠头的汤
注意事项
1
甜藠头本身是有糖分的，所以不用格外加糖和鸡精提鲜了
2
蒜蓉辣酱含盐，放盐要少
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