回锅肉的特点，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香
食材
1
五花肉 适量
2
青椒 适量
3
老干妈 适量
4
油盐 适量
5
葱姜蒜 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
五花肉
2
把五花肉煮熟切片
3
姜、蒜切片，蒜苗切成斜段，白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用，青椒切丝
4
炒锅上火倒油，下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起，将肉拨到锅一边，把锅里剩下的油倒入一个干净无水的碗里
5
然后回锅开始，放入姜，蒜片，青椒丝炒出香味
6
加入老干妈酱油炒拌均匀出锅即可
7
回锅肉成品图
注意事项
没有老干妈的话可以加其他辣酱哦