曾经有一段时间，大街小巷多出了好多卖黄焖鸡米饭的馆子，而黄焖鸡米饭凭其经济美味一跃成为了外卖点单率极高的一道餐品。那么今天就跟着我一起来做这道有有滋有味的黄焖鸡米饭吧！
食材
1
鸡 半只
2
土豆 1个
3
胡萝卜 半根
4
香菇 10朵
5
洋葱 适量
6
尖椒 适量
7
葱、姜、蒜、干辣椒 适量
8
油 适量
9
冰糖 适量
10
料酒 1汤匙
11
老抽 1汤匙
12
生抽 1汤匙
13
米酒 2汤匙
14
蚝油 1汤匙
方法/步骤
1
准备食材。鸡肉斩块，土豆和胡萝卜分别切滚刀块，香菇泡发洗净，洋葱尖椒切片，葱姜蒜切好备用。
2
将鸡肉凉水下锅焯一下血水，水开瓢去浮沫后，捞出控水沥干。
3
热锅倒少许油，把冰糖倒下去慢慢炒出焦糖色。
4
下入焯过水的鸡块翻炒，直至每块肉上都均匀沾满了糖色。
5
倒入葱姜蒜和干辣椒略微翻炒，倒入一汤匙料酒。
6
依次倒入老抽，生抽，耗油，和两勺米酒翻炒均匀。
7
倒入没过鸡肉的热水，盖上锅盖，中小火炖15分钟，然后再倒入土豆块，胡萝卜块和香菇，继续焖15分钟。待锅中只剩少许汤汁的时候倒入洋葱片和尖椒，翻炒两下便可出锅。
8
把米饭盛在盘子里，周边铺上刚刚做好的黄焖鸡便可。
注意事项
1
米酒也可以换成黄酒！
2
这道美味的黄焖鸡米饭您学会了吗？想看更多简单实用的菜谱，快来点击关注我吧~
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