我为大家在这里介绍辣炒钉螺，醋辣钉螺这是我家非常喜欢吃的几道菜，用来下饭佐酒都很好吃。
食材
1
钉螺 500g
2
辣椒 3个
3
红辣椒（醋辣钉螺用） 3个
4
姜，葱 少许
5
蚝油 少许
6
盐 适量
7
淀粉（醋辣钉螺用） 少许
8
酱油 适量
辣炒钉螺的做法
1
钉螺洗净，掰掉尾尖。
2
辣椒，姜，葱切好备用。
3
锅里油热加入辣椒，姜片炒香。
4
加入钉螺翻炒，后加入蚝油继续翻炒。
5
加入酱油，盐继续翻炒，盖盖焖2分钟。
6
取出一个能吸出螺肉来的话，就算抄好了。
方法/步骤2
1
1.红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。
2
锅中热油，先下红葱头炸酥炸香。继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。
3
倒入钉螺翻炒五分钟，加入醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟。
4
加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。
注意事项
1
炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头，加醋的作用有二，一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调，能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌，保证我们吃的健康。
2
钉螺的尖可以在买的时候让师傅掰掉，自己弄很麻烦。
3
不知道什么时候熟的话，煮一会取出一个能吸出螺肉就熟了。
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