白鲢鱼是我们餐桌常见的美食，营养丰富，价廉物美，深受大众喜欢，白鲢鱼清蒸是一种不错的做法，成品鲜美好吃，下面把做法分享给大家参考。
食材
1
白鲢鱼 1条
2
姜丝 适量
3
香葱 适量
4
老干妈酱 1勺
5
生抽 1勺
方法/步骤
1
首先把白鲢鱼内脏和鱼鳞清理干净。
2
然后把鱼头切出来，【鱼头用来做另一道菜】再把鱼身切成1公分左右的厚片，均匀地摆到盘中。
3
然后放到水开的蒸锅里大火蒸8分钟左右。
4
蒸鱼的期间把配料做好，姜、葱切成丝，老干妈酱准备好。
5
然后把蒸熟的鱼拿出来，把鱼里面的汤倒出来，再撒上姜、葱丝。
6
再开火下油，放姜丝和香葱白进去爆香，然后放1勺老干妈酱进去，翻炒均匀，然后灼到鱼面上，再浇1勺生抽上去，这道美味的清蒸白鲢鱼就做好了。
7
1、把鱼清理干净，然后切成片，摆到碟子里，放到锅里蒸熟。2，拿出来铺上配料，然后用滚油灼上鱼面即可。
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