在现实石家庄的实际学习生活中，大家都在重视节气的养生！其中，新东方老师指点：在小暑节气中关键的是【梅菜扣肉】这道佳肴！只有把当下的美味制作清楚，这才是最佳的功夫！
食材
1
牛肉 300克
2
红椒 1棵
3
朝天椒 1棵
4
洋葱 1头
5
草菇 8朵
6
木耳(水发) 1小把
7
食盐 1茶匙
8
姜 1大块
9
生抽 1.5汤匙
10
水淀粉 1小碗
11
香菜 4棵
12
黄酒 1汤匙
13
黑胡椒 几十粒
14
白糖 1/2汤匙
方法/步骤
1
牛肉逆纹切片再切粗丝；
2
牛肉丝中加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、黄酒拌匀，加入少量水淀粉拌匀腌制；
3
最后加入炒菜用量的油腌制30分钟以上；
4
洋葱切丝，木耳撕小块，青红椒切圈，草菇洗净切片；
5
干锅小火放入草菇片，加少许盐炒出水分；
6
烤盘铺锡纸，依次铺上洋葱、木耳和草菇；
7
青红椒圈拌入牛肉，再磨一些黑胡椒拌匀，平铺在草菇上面，另取一张锡纸盖上；
8
将两张锡纸的边重合折起，卷严实，入预热220度的烤箱，焗10至15分钟。取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽烫手；
注意事项
只有自己在制作过程中，把最关注的火候、刀工把握住；