吃了外面卖的包包袋袋，饭馆里的，决定自己做一下。总之做饭就是一把盐的事，套路都差不多，适合有做菜经验的人尝试一下，做法比较简单，味道非常不错。
食材
1
牛肉(后腱) 1000克
2
生姜 15克
3
白砂糖 5克
4
卤料 适量
5
料酒 适量
6
白芝麻 适量
7
食用油 100克
8
孜然粉 适量
9
椒盐 少许
步骤/方法
1
牛肉顺丝切，因为牛肉干要有嚼劲。把血浸泡出来，这样没有血腥味。
2
切生姜片放到锅里，有白酒的话也到点，没有就算了。
4
多吗，哈哈
5
有现成卤料包可以直接放进去，没有的话放点八角、桂皮、香叶就好了。我喜欢吃有味道一点的所以加了花椒辣椒。
6
时间半个小时为佳，有些人告诉我不用卤，但是相信我，绝对卤一下好吃！
7
小火把牛肉煎到干，这个自己把握火候，或者参考成品的颜色。
8
这里我会详说。1放椒盐粉，喜欢五香的可以五香粉2辣椒粉，能不能吃辣你们自己把握。放点白糖提升口感3孜然粉，孜然多放点，好吃4芝麻，尝下甜不甜，加盐5 此步骤想吃葱香放葱，想吃蒜香放蒜，想吃原味什么也别放。
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