以前一直参照欢欢那个很有名的奶油奶酪布丁，用烤箱水浴，很费时间，还费电。这回，自己试着用蒸锅蒸，效果很好唉，冷藏后吃，味道绝对可以和烤箱版的布丁相媲美。 家里没有淡奶油了，所以全部用的牛奶。
食材
1
奶油奶酪 100g
2
砂糖 40g
方法/步骤
1
冷冻的奶油奶酪放在微波炉里，30秒一次，转三次，每转一次都取出用蛋抽搅拌均匀。
2
加入砂糖搅拌成蛋黄酱状。
3
一半的牛奶分次慢慢加入2里面搅拌均匀。
4
鸡蛋搅拌均匀，加入另一半的牛奶搅拌均匀。
5
将3慢慢加进4里，轻轻搅拌均匀。
6
布丁液过滤二遍，倒入小奶瓶或者小碗，瓶口（碗口）包一层锡纸或者保鲜膜。
7
蒸锅中水开后，将6放入，中火蒸8分钟关火，然后再焖40-50分钟后取出。
8
冬天可以热吃，夏天冷藏后吃味道更好。
注意事项
1
1、奶油奶酪可以冷冻保存，这样不会坏。如果你的奶油奶酪是冷藏的，那微波20-30秒就行了。根据各人的微波功率大小调整时间。
2
2、方子中的砂糖量个人感觉正好，如果你喜欢甜，可以增加糖量。
3
3、如果有淡奶油，可将方子中一半的牛奶换成淡奶油。
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