焦糖脆杏仁饼干，一款很美味的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香，造型小巧，口感松脆。焦糖脆杏仁饼干中的杏仁核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，具有软化皮肤和美容的功效。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。焦糖脆杏仁饼干制作简单，营养美味。
食材
1
黄油 40g
2
鸡蛋 2个
3
糖 60g
4
香草精 2g
5
低筋面粉 20g
6
杏仁片 250g
方法/步骤
1
材料：蛋白80克，糖60克，香草精2克，杏仁片250克，黄油40克，低筋面粉20克。
2
黄油先隔水融化备用。蛋清中加入糖和香草精，搅拌至糖融化，加入杏仁片。
3
用硅胶铲子翻拌均匀，手法要轻，不然杏仁片容易碎！加入溶化的黄油，再次翻拌均匀，过筛加入低筋面粉，翻拌至均匀至无干粉，盖上保鲜膜，静置两个小时！
4
静置好的杏仁片变得软润，借助磨具摊在吸油纸上，尽量薄一些，口感会更好！也可以借助勺子，做成喜欢的形状即可!
5
烤箱150度预热，150度烤15分钟左右即可，具体温度根据自家烤箱脾气来！上色过快说明温度高了。
6
烤好的焦糖脆杏仁饼干凉透后密封保存，以免影响口感！
注意事项
饼干烤熟应该是硬的，里面没有软芯。密封保存，注意防潮。请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
上一篇：不能拒绝的猴头菇饼干
下一篇：好吃的蛋卷饼干怎么做？