香炸豆腐鲜虾仁的做法

虾仁 100克

鸡蛋白(鸡蛋清) 1个

豆腐 2/3块

油炸粉 3汤匙

食盐 少许

麸皮 5汤匙

清酒 1茶匙

胡椒粉 少许

咖喱粉 1汤匙

准备好上述材料之后，将虾仁剁成颗粒较粗的肉糜，加入清酒和盐，搅拌均匀浸渍一会儿。备用。

接着将豆腐切成0.5厘米厚的豆腐块，去除水分再撒上胡椒粉。

油炸粉撒在豆腐上表面，上面均匀的涂上虾糜，撒上油炸粉后用另一片豆腐盖好。之后在豆腐“三明治”上再次均匀撒上油炸粉，然后涂上一层蛋清，最后外面再均匀滚上咖喱粉麸皮混合物。

将空气炸锅（我用的是飞利浦Airfryer）调至180℃，预热5分钟

把“三明治”放入已经预热过的空气炸锅（飞利浦Airfryer）中，用180℃的温度炸12分钟，时间到就可以取出来食用了。小心烫嘴。