据说，野生菱角菜是一道营养价值很高的菜，越来越被人推崇。对于家庭日常饮食来说，多吃些素菜来中和荤腥，也是有必要的。野生菱角菜一般是吃它的茎，多采取清炒的方式，下面介绍一下具体制作的流程：
食材
1
野生菱角菜 400克
2
植物油 20克
3
蒜瓣 若干
4
青椒 适量
5
盐 少许
6
鸡精 根据个人口味
方法/步骤
1
野生菱角菜，多生长在潜水中，要用清水多清洗几遍。
2
采摘。市场上购买的菱角菜，一般有很多根须，这些比较硬，对口感影响很大，所以要把根须采摘掉。
3
浸泡。用开水浸泡一会儿，里面放一点盐。
4
切断。将菱角菜梳理整齐，切成一厘米左右的小段。
5
准备一下蒜瓣、青椒，切丁。
6
炒锅大火加热，放入植物油。
7
倒入蒜瓣、青椒，煸炒出香味。
8
倒入菱角菜。
9
翻炒5分钟，即可食用。
注意事项
1
菱角菜多属野生，要采摘清洗干净；
2
植物油要多放一些；
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