杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，可想而知该食材的美味。冬天的青菜心，也是很好的绿叶菜，而且色泽诱人。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，三种食材相结合，不仅营养丰富，口感又好。
食材
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杏鲍菇 适量
2
胡萝卜 适量
3
菜心 适量
4
菇盐 少许
5
油 少许
方法/步骤
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主料：杏鲍菇、胡萝卜、菜心，适量。
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辅料：菇盐、油，少许。
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处理食材：先将青菜心放在淘米水中浸泡十分钟，然后冲洗干净。
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再将杏鲍菇、胡萝卜洗净，切片。青菜心，一切二，待用。
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开油锅，将杏鲍菇片放在油锅中煎一下。
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再将胡萝卜倒入锅中，一起煸香，然后将菇盐倒入，让杏鲍菇和胡萝卜先入味。
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最后，再将青菜心倒入翻炒（如果最后放盐，因为菜心更容易吸收咸味，会很咸）。
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加锅盖烧煮两分钟（根据食材多少而定），菜心叶子碧绿（菜叶软），即可出锅。
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简单的食材，原汁原味。趁热，冬天带有锅气的菜心特别好吃！
注意事项
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