素春卷制作方法
食材
1
春卷皮 1包
2
鸡蛋 2个
3
球茎茴香 1个
4
香菇 6朵
5
豆腐干 200g
6
胡萝卜 1根
7
食用油 适量
8
盐 适量
9
豆沙馅 适量
10
蓝莓干 适量
11
混合坚果 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打成蛋液，用大部分的鸡蛋液摊成鸡蛋碎，留很少一点粘外皮
2
香菇、豆干和球茎茴香切成细丝，胡萝卜擦成丝
3
炒锅烧热，加入少量食用油，下入胡萝卜、香菇，豆干和球茎茴香丝翻炒到食材变软
4
再放入鸡蛋碎搅匀，下入盐调味
5
取一张春卷皮，一角朝向自己，在皮儿的中间放入适量炒熟的馅儿，从下往上卷起来，左右两边向内折，用蛋液黏住最上角
6
卷成卷黏住后，同样的步骤，卷入蓝莓干、豆沙馅和混合坚果变成甜味春卷
7
油温6成热，下入卷好的春卷，炸到金黄色捞出即可