糖雪球，可以说是糖葫芦的兄弟，同样的山楂，同样的糖，在制作的过程中，因为温度的微妙变化，诞生了口感完全不同的两种美味。从食品科学的角度来看，糖缓和了山楂的酸味，而山楂解了糖的甜腻，它们配合的糖酸比很合适，让人吃起来很舒服。
食材
1
山楂 200g
2
白糖 100g
3
水 100g
方法/步骤
1
把白糖放进锅里，加水，小火熬制融化
2
待水分蒸发，锅里出现细小的白气泡关火
3
倒入山楂，不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止
4
酸酸甜甜的糖雪球就做好啦！
注意事项
1
洗净的山楂一定要擦干水分。
2
熬糖的过程中一定要小火慢熬，耐心的等待糖熬到水份蒸发。
3
做好的糖雪球，酸酸甜甜，吃起很适口。
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